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Ajo Blanco
Ingredientes:
- 150 g de almendras crudas peladas
- 2 dientes de ajo
- 100 g aproximadamente de miga de pan blanco, remojada
- 100 g (1 cubilete) de aceite
- 50 g (1/2 cubilete) de vinagre
- 1 litro (10 cubiletes) de agua, aproximadamente
- Sal
- 1/4 Kg de uvas blancas para servir
Preparación:
Vierta en el vaso las almendras, los ajos y la sal, y programe progresivamente a velocidades 5-7-9, hasta que todo quede bien triturado con la consistencia de una pasta.
Seguidamente, añada la miga de pan y vuelva a triturar progresivamente a velocidades 5-7-9. Vierta el aceite poco a poco, a velocidad 5 como si se tratase de una mayonesa, con el cubilete ligeramente inclinado, terminando con el vinagre y el agua.
Rectifique la sazon, mezclelo todo y sirva adornado con las uvas blancas.
Enviado por Raquel Vierci
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