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Brava
Ingredientes:
- 2 yemas de huevo crudas
- 1 litro y quarto de aceite de oliva
- 1 cabeza de ajos
- pimienta blanca
- cayena molida
- 1 clara de huevo
- tabasco
- pimentón dulce
- mostaza
- sal
Preparación:
Para realizar esta salsa,trabajaremos en dos partes:una consistirà en preparar la mahonesa,y la otra en preparar el all-i-oli.
Una vez conseguidas estas salsas,procedemos a unir-las mediante una barilla.
Luego le vamos añadiendo los condimentos, como siempre a gusto de cada uno, aunque en algunos casos, debamos de tener cuidado de no excedernos,este es el caso por ejemplo de la cayena y el tabasco,que son ingredientes, altamente picantes.
Enviado por Paula Mendez
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