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Berenjenas Gratinadas con Queso
Ingredientes:
- 6 berenjenas alargadas y medianas
- 12 lonchas finas de jamón serrano poco curado
- 12 lonchas de queso de las que se usan para hacer sándwich
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:(4 porciones)
Lavar las berenjenas, cortarle el tallo y cortarlas por la mitad longitudinalmente (1). Darle unos cortes en la pulpa, abrirlos un poco con los dedos y echar un chorrito de aceite y un poco de sal.Poner las berenjenas en el horno, a 150º, en la bandeja de abajo hasta que la pulpa esté tierna. Sacarlas y colocar encima de cada media berenjena una loncha de jamón. Cortar por la mitad las lonchas de queso y cubrir con ellas la de jamón. Colorar al grill durante 5 minutos. Y servir calientes.
Enviado por Agustina Valenti
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