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Camarones en Vino Blanco
Ingredientes:
- 1/2 Kilo de camarones grandes.
- 8 Ramitas de perejil fresco.
- 1/3 de taza de mantequilla clarificada.
- 4 Cucharadas de ajo picado.
- 6 Escolanías finamente picadas.
- El jugo de un limón (2 cucharaditas aproximadamente).
- 1/2 de taza de vino blanco seco.
- Sal y pimienta frescas para darle sabor.
- Rebanadas de limón para adornar.
Preparación:
Quite la cáscara y desvene los camarones.
Enjuague y deje a un lado.
Guarde un poco de las ramitas de perejil para adornar y pique el resto.
Caliente la mantequilla en un sartén grande a fuego medio.
Lentamente salteé el ajo durante 1 a 2 minutos, teniendo cuidado de no dejarlos dorar.
Añada los camarones, las escolanías el jugo de limón y el vino.
Cueza la mezcla hasta que los camarones se pongan rosas y firmes, un minuto o dos de cada lado.
Tenga cuidado de no quemarlos.
Sirva los camarones en conchas individuales o platos pequeños para gratinar, adornados con una rebanada o dos de limón y un ramito de perejil fresco.
Enviado por Soledad Capurro
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