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Cazuela de Papas Doradas
Ingredientes:
- 3 Papas grandes (670 gramos) peladas y cortadas en octavos.
- 1/2 Taza de crema ácida.
- 100 gr. de queso crema a temperatura ambiente.
- 2 Cucharadas de cebollín verde finamente rebanado.
- 2 Cucharadas de mantequilla o margarina.
- 1 Cucharadita de sal sazonada.
- 1/4 de cucharadita de pimienta.
- 1 Cucharada de queso Parmesano molido.
Para adornar:
- Paprika.
Preparación:
Caliente el horno a 175 grados.
Engrase un molde mediano. Cueza las papas con un poco de agua hirviendo hasta que estén tiernas; tire el agua.
Ponga la crema ácida y el queso crema en un tazón grande; bata con batidora eléctrica hasta que se mezclen; incorpore las papas y bata hasta que esté suave.
En un caso pequeño, fría el cebollín verde en la mantequilla 2 ó 3 minutos hasta que estén tiernos e incorpore a la mezcla de la papa junto con la sal y la pimienta. Bata hasta que todo esté bien revuelto; vierta en el molde preparado; espolvoreé el queso parmesano y la paprika.
Hornee durante 20 minutos o hasta que esté bien caliente.
Enviado por Matilde Ferro
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