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Arroz con Almejas
Ingredientes:
-4 cazos de arroz
-800 g de almejas
-1 cebolla
-1 pimiento verde
-1 tomate
-Sal
-Aceite
-Agua
-4 huevos
-Vinagre
Preparacion:
Rehoga la cebolla, el pimiento verde y el tomate picados. Añade el arroz salteándolo y echa el agua, la medida es el doble de agua que de arroz.
Deja cocer 15 minutos. Agrega las almejas y cuece 5 minutos más. En agua hirviendo con vinagre, escalfa los huevos, que servirás con el arroz y las almejas.
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