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Arroz con Carne y Vegetales al Curry -
Segundos |
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Arroz con Carne y Vegetales al Curry -
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Arroz con Carne y Vegetales al Curry
Ingredientes:
- Arroz (mejor grano largo fino) (1 taza grande)
- Ajo (4 dientes)
- Zanahoria (1/2 kg.)
- Zapallitos (1/2 kg.)
- Cebolla (1/2 kg.)
- Cebolla de Verdeo (1/2 kg.)
- Bola de Lomo y/ó Pechuga de Pollo (1 kg.)
- Aceite de Oliva Virgen (cantidad necesaria)
- Caldo de Verdura (cantidad necesaria)
- Curry, Sal y Pimienta
Preparado:
Preparar, con 3 cubitos, aprox. 1 litro de caldo y mantenerlo bien
caliente. Calentar el aceite de oliva. Saltear los dientes de ajo
abiertos al medio y a los que habran de sacarseles el brote verde del
centro. Agregar la cebolla y la cebolla de verdeo finamente picadas.
Dejarlas unos minutos hasta que se vuelvan transparentes. Agregar el
arroz y saltearlo unos minutos. Agregar la carne de vaca y/o de pollo
y saltearlas unos minutos. Agregar el caldo bien caliente. Agregar
los zapallitos y la zanahoria picados en cubos. Seguir agregando agua
a medida que el arroz la vaya absorviendo. Corregir la sal y
agregarle pimienta. Cuando considere que falta poco tiempo para que
el arroz este totalmente cocinado agregarle una taza mas de caldo,
tapar y apagar la hornalla. Dejar reposar aprox. 20 minutos y
servir.
Esta receta rinde para 8 a 10 personas.
Enviado por Enrique Parrondo
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