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Alcachofas con Crema de Acelgas
Ingredientes:
- 8 alcachofas
- 1/2 k. de acelgas
- 2 patatas
- 1 limón
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo
- Harina
- agua
- Sal
- Aceite
Preparación:
Limpia las alcachofas y úntalas con limón. Cuécelas durante 30-40 minutos en una cazuela grande con agua, sal, zumo de limón y un poco de harina.
Limpia bien las acelgas y córtalas. Pela las patatas y trocéalas. En una cazuela pequeña pon todo a cocer durante 15 minutos con agua, sal y un poco de aceite.
A continuación, haz la crema con la batidora. Parte las alcachofas en mitades, rebózalas en harina y huevo. Fríelas en una sartén con 2 dientes de ajo y aceite.
Cubre con la crema de acelgas el fondo de una fuente y coloca las alcachofas encima.
Enviado por Catalina Yofre
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