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Aritos Coloridos
Ingredientes:
- 150g de manteca
- 1/2 taza de azúcar rubia
- ¾ taza de azúcar común
- 2 huevos
- 3 tazas de harina
- ½ taza de sémola
- 1 cuchta al ras de bicarbonato
- 1 cuchta al ras de polvo de hornear
- 1 cuchda de jerez o coñac
Baño:
- agua caliente
- Azúcar impalpable
- Jugo de limón o naranja
- Colores
Preparación:
Batir la manteca, agregar las azúcares y los huevos, retirar de la batidora para incorporar los ingredientes secos mezclados y el jerez. Unir sin amasar demasiado, agregando más harina si fuera necesario, para que no se pegue de las manos. Dejar envuelta en heladera 1 hora; aunque se puede tener hasta 4 o 5 días. Estirar la masa de 2mm de grosor, cortar los aros de 5 cm. de diámetro y quitar los centros. Poner en chapas limpias y hornear a 130º aprox. 10`. Retirar, dejar enfriar, pincelar con el baño y dejar secar.
Baño: En un bols ir alternando cuchdas de agua hirviendo con azúcar impalpable, la cantidad necesaria, y formar una pasta que se pueda pincelar sobre los aritos.
Saborizar con jugo de limón o naranja, esencia o licor y dar color.
Enviado por Lorena Junin
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