Calabacin a la Crema de Queso - Entradas

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Calabacin a la Crema de Queso

Ingredientes:

- 300 g de calabacín
- 100 g de queso de vaca en barra (para fundir)
- 25 g de mantequilla
- 25 g de harina
- 1 vaso de nata líquida
- 1 cucharadita de perejil picado
- Pimienta negra molida
- Sal
- 1 pizca de orégano molido
- Agua

Preparación:

Pela el calabacín y córtalo en rodajas, salpiméntalas y cuécelas con agua y sal durante 15 minutos.
Dora ligeramente la harina en la mantequilla fundida, añade la nata y cuece a fuego lento muy suave sin dejar de remover durante unos minutos. Apártalo del fuego y agrega el queso troceado y el perejil. Mézclalo todo bien hasta que se derrita y añade el óregano. El calabacín debe estar bien escurrido y caliente, échale por encima la salsa.

Enviado por Micaela Bouzo