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Alcauciles Gratinados al Huevo
Ingredientes:
- 4 alcauciles (alcachofas)
- 1 limón
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1 cda. colmada de manteca (mantequilla)
- 6 huevos
- 2 cdas. colmadas de queso parmesano rallado
- sal en cantidad necesaria
Preparación:
Quitar el tronco de los alcauciles y las hojas externas.
Luego cortar cada punta de los alcauciles aprox. en la mitad de los mismos.
Cortarlos en gajos finos y sumergirlos de inmediato en agua fría y el jugo (zumo) del limón.
Escurrirlos y secarlos sobre papel absorbente de cocina.
Ponerlos en un recipiente de bordes bajos para microondas.
Rociarlos con el aceite y la manteca en rizos.
Tapar y hornear durante 7-8 min. en 750W (90% Potencia, Nivel 9), mezclando 1 vez a los 3 min..
Mientras, batir los huevos con el parmesano y salar un poco.
Volcar el batido sobre los alcauciles de modo que los cubra en forma uniforme.
Hornear durante 3-4 min. en 750W y dejar en reposo 5 min. antes de servir.
Sabrosos alcauciles horneados con un batido de huevos y queso parmesano.
Enviado por Ana Bueno
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