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Alcauciles en Escabeche
Ingredientes:
- 10 a 12 alcauciles
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- aceite
- vinagre
- sal, laurel, pimienta en grano
Preparación:
Darles apenas un hervor a los alcauciles, en agua y limón, escurrir. Poner en una cacerola, aceite,
vinagre, cebolla en juliana, zanahorias en finas rodajas, los alcauciles, condimentos y cocinar a fuego muy suave aprox. 15`. Enfriar bien, para servir.
Enviado por Magdalena Berni
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