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Ojitos
Ingredientes:
- 200g manteca
- 1 taza azúcar
- 1 cucharada miel
- 2 cucharadas jerez o coñac
- 1 cucharadita vainilla
- 2 huevos
- 3 y ½ taza harina
- ½ taza fécula
- 1 cucharada polvo de hornear
- 1 cucharadita sal
- dulce de membrillo o jalea
Preparación:
Batir con cuchara de madera la manteca a temperatura ambiente, azúcar, miel y vainilla hasta que esté cremosa, agregar los huevos de a uno y el jerez. Aparte cernir los ingredientes secos en el centro poner la preparación anterior unir sin amasar agregando más harina si fuera necesario, hacer cilindros de aprox 4 cm de diámetro y dejar en la heladera envuelta en nylon, cortar rodajas de 1 cm de grosor, poner en chapas enharinadas hacer un hueco y en el centro poner dulce de membrillo o jalea. Llevar a horno de 180º unos 15´o hasta que esté ligeramente dorado.
De chocolate: Agregar a la masa 3 cuchdas cacao.
Granizados: Poner a la masa 100g gotas de chocolate.
Enviado por Guillermina Badia
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