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Abanico de Merluza
Ingredientes:
- 1 paquete palitos de merluza empanados
- 1 kg papas aprox
- 1 atado espinacas
- ¼ kg ricotta
- ½ taza queso rallado
- 1 huevo
- 1 cuchda harina
- sal, pimienta, moscada
Preparación:
Cocinar las papas peladas partidas en dos en el microondas en una bols pinchada aprox 9´, poner las espinacas poner 2´más, retirar, procesar o hacer puré, agregarle los demás ing y condimentos.
Aparte cocinar los palitos de merluza en el horno precalentado de 200º unos 15´.
Colocar en una fuente enmantecada en forma de abanico el puré, arriba los palitos para formar las barillas, el mango y entre uno y otro poner arvejas, choclo, morrón dándole terminación en el borde con 2 o 3 remolachas hervidas en rodajas, 2 o3 tomates en rodajas con orégano y sal, rodajas de muzarella, llevar a horno 10 a 5´, retirar poner huevos duros y servir.
Enviado por Glenda Volpi
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