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Pato Navideño
Ingredientes:
- 1 pato de 2Kg.
- 50 gr. de mantequilla.
- 6 manzanas.
- Pimienta.
- Sal.
Adobo:
- 1 litro de vino tinto.
- 1 cucharada de vinagre.
- 1 cucharada de azúcar.
- 1 zanahoria cortada a discos.
- 2 dientes de ajos.
- Romero.
- Pimienta.
- Sal.
Preparación:(8 o 10 porciones)
Limpiar el pato y ponerlo en adobo, durante 48 horas en un recipiente que no sea metálico con los ingredientes del adobo.
Secarlo y sazonarlo con sal y pimienta y untarlo con la mantequilla.
Asarlo a horno medio, durante 1 ½ h. Aproximadamente con el caldo del adobo, rociándolo con frecuencia.
Unos 20 minutos antes de finalizar la cocción coloca a su alrededor las manzanas peladas.
Servir colocando el pato sobre una fuente rociado con el jugo restante y las manzanas a su alrededor.
Enviado por Raquel Arana
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