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Cochinillo Asado
Ingredientes:
- Un cochinillo.
- Un vaso de vino blanco.
- Tomillo.
- Romero.
- Manteca de cerdo.
- Sal.
Preparación:(6 o 8 porciones)
Cortar el cochinillo a lo largo en dos mitades, y limpiarlo por dentro.
Sazonarlo con sal. Untarlo con manteca de cerdo por ambas partes. Colocarlo en una fuente de barro y espolvorear con tomillo y romero picado.
Asar en el horno precalentado a fuego medio durante una 1 ½ hora , dándole la vuelta y rociándolo con su jugo de vez en cuando.
Rociar la carne con el vino blanco y continuar asando, hasta que haya consumido el vino, y adquiera una costra dorada y crujiente.
Servir en una fuente cortado en trozos grandes.
Enviado por Valentina Ferreira
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